Waterford bannow island 1.1 50% 70cl

De Waterford Bannow Island 1.1 is geen gewone Ierse single malt — het is een
statement over terroir, vakmanschap en transparantie. Bij Casa N°7 in Turnhout selecteren we
whisky’s die een verhaal vertellen, en deze bottling van Waterford Distillery vertelt er een
van jewelste. Gebotteld op 50% ABV en beschikbaar in 70cl, is de Waterford Bannow Island 1.1
kopen in België nu eenvoudiger dan ooit via onze speciaalzaak.

Waterford Distillery en de Single Farm Origin filosofie

Waterford Distillery werd in 2015 opgericht door de visionaire Mark Reynier in het Ierse
stadje Waterford, op de site van de voormalige Diageo-brouwerij. Reynier, eerder bekend van
Bruichladdich op Islay, nam zijn radicale terroir-filosofie mee naar Ierland en bouwde een
distilleerderij die volledig in het teken staat van één centrale vraag: maakt de
herkomst van gerst écht verschil in whisky? Het antwoord is de befaamde
Single Farm Origin-reeks, waarbij elke release nauwkeurig wordt herleid tot
één specifieke boerderij. In het geval van de Bannow Island 1.1 is dat de boerderij gelegen
op Bannow Island, een schiereiland in het zuidoosten van County Wexford. De rijke, zilte
kustgrond en het gematigde zeeklimaat van deze streek geven de gerst een geheel eigen
karakter — iets wat Waterford met wetenschappelijke nauwkeurigheid documenteert en in de
fles weet te vangen. Dit maakt de Waterford Single Farm Origin whisky tot een van de meest
besproken en geprezen uitingen van terroir in de hedendaagse whiskywereld.

Productieproces en rijping van de Waterford Bannow Island 1.1

Waterford werkt uitsluitend met biologisch geteelde of zorgvuldig geselecteerde Ierse gerst,
die per boerderij apart wordt gemout, gemalen en gegist. De gisting verloopt bewust traag —
tot wel 144 uur — om maximale smaakcomplexiteit te ontwikkelen. Vervolgens wordt de new make
spirit gedistilleerd in koperen pot stills, wat resulteert in een rijkere, vollere
vloeistof dan kolom­distillatie ooit zou kunnen produceren. De rijping van de Bannow Island
1.1 vindt plaats in een zorgvuldig samengesteld assortiment van nieuwe Amerikaanse eiken
vaten, gebruikte bourbon casks en virgin Europese eiken, die elk een specifieke bijdrage
leveren aan de uiteindelijke smaak. De “1.1” in de naam verwijst naar de eerste release van
de eerste oogst van Bannow Island gerst — elk detail is bewust en traceerbaar. De
botteling op 50% ABV zonder chill-filtratie zorgt ervoor dat alle
etherische oliën en smaakmoleculen integraal in het glas belanden.

Smaakprofiel en serveertips voor de Waterford Bannow Island 1.1

Op de neus onthult de Waterford Bannow Island 1.1 een weelderig palet van rijpe mango,
passievrucht en honing, aangevuld met subtiele tonen van vanille, witte chocolade en een
licht ziltig randje dat de kustafkomst van Bannow Island verraadt. De smaak is vol en
romig, met lagen van gebakken appel, geroosterde hazelnoot en zachte specerijen zoals
gember en kaneel. De afdronk is lang, warm en licht kruidig, met een elegante bitterheid
van de eiken vaten als slotakkoord. Deze Ierse single malt whisky leent
zich perfect om puur te drinken in een tulpvormig whiskyglas op kamertemperatuur.
Een enkele druppel mineraalwater kan de complexe aroma’s verder openen, maar voeg
nooit ijs toe — dat zou de delicate terroir-nuances maskeren. Als spijs­combinatie
is de Bannow Island 1.1 een opvallend goede begeleider bij gerijpte kazen, lichtgerookte
zalm of pure donkere chocolade met een hoog cacaopercentage.

Veelgestelde vragen over de Waterford Bannow Island 1.1

Waar kan ik de Waterford Bannow Island 1.1 kopen in België?
De Waterford Bannow Island 1.1 is verkrijgbaar bij Casa N°7, de drank- en
sigarenspeciaalzaak in Turnhout. Casa N°7 is gespecialiseerd in exclusieve en
moeilijk te vinden whisky’s uit de hele wereld, waaronder de volledige Waterford
Single Farm Origin-collectie. U kunt de Bannow Island 1.1 zowel in onze fysieke
winkel in Turnhout aankopen als online bestellen via casanumber7.be,
met levering in heel België.

Wat maakt de Waterford Bannow Island 1.1 anders dan andere Ierse whisky’s?
Wat de Waterford Bannow Island 1.1 fundamenteel onderscheidt van andere Ierse whisky’s
is de radicale terroir-benadering van Waterford Distillery. Terwijl de meeste producenten
gerst inkopen bij meerdere leveranciers en mengen voor consistentie, traceert Waterford
elke fles terug tot één specifieke boerderij — in dit geval Bannow Island in County
Wexford. Dit betekent dat u in het glas letterlijk de invloed van die unieke grond,
dat microklimaat en die specifieke oogst proeft. Gecombineerd met de botteling zonder
chill-filtratie op 50% ABV is dit een whisky van uitzonderlijke authenticiteit en
transparantie, iets wat steeds meer whiskyliefhebbers wereldwijd aanspreekt.

Hoe serveer ik de Waterford Bannow Island 1.1 optimaal?
Voor de beste smaakbeleving serveert u de Waterford Bannow Island 1.1 op
kamertemperatuur in een tulpvormig whiskyglas of een Glencairn-glas. Neem eerst
even de tijd om de neus te bestuderen voordat u proeft — de aroma’s zijn bijzonder
complex en evolueren in het glas. Voeg eventueel een kleine hoeveelheid still
mineraalwater toe om de etherische oliën verder vrij te maken. IJsblokjes worden
afgeraden, omdat ze de subtiele terroir-nuances onderdrukken die Waterford zo
nauwgezet heeft gecultiveerd. Een fles die eenmaal geopend is, bewaar u rechtopstaand
op een koele, donkere plek en verbruikt u bij voorkeur binnen zes tot twaalf maanden.

Bent u klaar om de unieke wereld van Waterford terroir whisky te ontdekken? De
Waterford Bannow Island 1.1 is nu beschikbaar bij Casa N°7 in Turnhout
— zowel in onze winkel als online via casanumber7.be. Ons team van
drankenexperts helpt u graag verder met persoonlijk advies, of u nu een doorgewinterde
whiskyliefhebber bent of net begint met het verkennen van de mooiste Ierse single malts.
Bestel vandaag nog en laat u verrassen door wat één boerderij, één oogst en één
uitzonderlijke distilleerderij in uw glas kunnen toveren.