Foursquare 2011 exceptional cask selection mark XXIV 12yo rum 60% 70cl

De Foursquare Distillery, gelegen in Saint Philip, Barbados, staat bekend om zijn hoogwaardige rumproductie en innovatieve benadering binnen de rumindustrie. Opgericht in 1996 door de familie Seale, combineert de distilleerderij traditionele methoden met moderne technieken om uitzonderlijke rums te creëren. Richard Seale, mede-eigenaar en meesterblender, benadrukt het belang van pure productie zonder toevoegingen, wat heeft bijgedragen aan de reputatie van Foursquare als producent van enkele van ‘s werelds meest gewaardeerde rums.

Een van de opmerkelijke uitgaven van Foursquare is de “Foursquare 2011 Exceptional Cask Selection Mark XXIV”. Deze rum werd uitgebracht in september 2023 en maakt deel uit van de befaamde Exceptional Cask Selection-serie. Het betreft een blend van zware en lichte rums, gedistilleerd in 2011 met behulp van zowel de koperen double retort pot still als de continue twin column stills van Foursquare. Na 12 jaar rijping in Amerikaanse eikenhouten bourbonvaten in het warme klimaat van Barbados, werd de rum gebotteld op een stevige 60% ABV.

Foursquare 2011 Exceptional Cask Selection Mark XXIV 12yo 60% smaaknotities:

• Neus: Frisse citroen en Sevilla-sinaasappelolie bovenop rijke karamel, met subtiele hints van witte chocolade, verse gember en gedroogde kokosnoot.
• Smaak: Smaak van treacle taart en vanille-ijs, gevolgd door sappige rozijnen, gestoofde zomervruchten en zure Victoria-pruimen.
• Afdronk: Blauwe bessen, met zachte tonen van verse gember, zwarte kers, eindigend met een warme, droge afdronk en een vleugje peperige specerijen.

Deze limited edition rum is zeer gewild onder rumliefhebbers en verzamelaars vanwege zijn complexiteit en diepgang. De combinatie van traditionele distillatiemethoden, zorgvuldige rijping en het vakmanschap van Foursquare resulteert in een product dat de rijke rumtraditie van Barbados eer aandoet.