Velier hampden lmdw pagos sherry cask 2024 52% 70cl

De nieuwe Hampden Pagos gerijpt op sherry vaten van 2024. Hampden Estate, opgericht in 1753, distilleert al bijna drie eeuwen rum in Trelawny Parish, historisch gezien bekend als de grand cru van Jamaicaanse rum. Hampden Estate staat wereldwijd bekend om zijn volle, intens smaakvolle rums en heeft altijd typische, zware pot still pure single rums geproduceerd, met behulp van unieke methoden die zijn opmerkelijke aroma’s en werkelijk uitzonderlijke smaak garanderen. Deze rum is gedistilleerd in ‘double retort pot stills’ met melasses en ‘dunder’. Sinds 2010 is de distilleerderij begonnen met het laten rijpen van zijn rums op locatie, in het tropische klimaat van Jamaica. Pagos ontleent zijn naam aan het Spaanse woord dat wordt gebruikt om wijngaarden in de regio Jerez te beschrijven en is geboren rond het idee om een ​​Hampden-rum volledig te laten rijpen in prestigieuze 500-liter sherryvaten, die worden gebruikt in de Solera-methode. Deze derde editie van Pagos is volledig gerijpt in Jamaica in vaten van Bodegas Fundador.

Hampden Pagos is het resultaat van partnerschappen met twee beroemde Bodegas in Jerez: Lustau en Fundador. Verschillende vaten zijn overgebracht van de Andalusische kelders naar die van Hampden Estate, om de rums van de distilleerderij te laten rijpen. De eerste editie van Pagos was een blend van rums die waren gerijpt in ex-Oloroso- en Pedro Ximénez-vaten van Lustau. Deze derde batch van Hampden Pagos is het resultaat van een blend van 16 vaten van Bodegas Fundador die voorheen tot wel dertig jaar Oloroso bevatten, en zijn gevuld met Hampdens emblematische HLCF-merk (Hampden Light Continental Flavoured). Deze versie heeft een estergehalte van 374,1 gr/HLPA. Om de perfecte synergie tussen de sherry en het hoge estergehalte van Hampden Estate te verbeteren, is Pagos gebotteld op 52%. 

Proefnotities:

• Neus: Rijk en complex. Ontdek kruidnagel, geroosterde walnoten, bloedsinaasappel, abrikozenpit en kersen op brandewijn. Bij beluchting komen amandelen, dadels en een hint van koffielikeur naar voren.
• Smaak: Gedurfd en levendig. Gedomineerd door suikerriet, kastanjehoning en tropische bloemen. Vanille en cacaobonen voegen subtiele tannines toe, gevolgd door een nasmaak van kamfer en geranium.
• Afdronk: Lang en gul. De frisheid van kokosmelk en kamperfoelie wordt gecombineerd met tonen van lak, lichte tabak, lindebloesem, peperige roos, koriander, walnoten en gedroogde druiven.