Yamazakura peated whisky 46% 70cl

Yamazakura Peated Whisky is een Japanse whisky die wordt geproduceerd door Sasanokawa Shuzo, een distilleerderij in de regio Fukushima. Zoals de naam al aangeeft, heeft deze whisky een peated karakter, wat betekent dat de gerst tijdens het productieproces is blootgesteld aan rook van turf, wat een rokerige en aardse smaak oplevert. Het alcoholpercentage van deze whisky is 46% en de fles heeft een inhoud van 70cl.

De neus van Yamazakura Peated Whisky is intens en rokerig, met tonen van turfrook, eikenhout en kruiden. Op de tong heeft het een rijke en volle smaak, met tonen van vanille, karamel en citrusvruchten, gevolgd door een krachtige rokerigheid die lang blijft hangen in de afdronk. Ondanks de rokerigheid blijft de whisky mooi in balans en wordt deze aangevuld door een lichte zoetheid en kruidigheid.

De fles van Yamazakura Peated Whisky heeft een klassiek ontwerp, met een gestileerd etiket en een kurken stop. Het is een uitstekende keuze voor liefhebbers van peated whisky’s die op zoek zijn naar een Japans alternatief voor Schotse whisky’s, met een uniek karakter en smaakprofiel.

De Sasanokawa Shuzo distilleerderij

De Sasanokawa Shuzo whisky distilleerderij is een Japanse whisky distilleerderij die bekend staat om zijn hoge kwaliteit en innovatieve benadering van het produceren van whisky. De distilleerderij is gevestigd in de stad Koriyama, in de prefectuur Fukushima, en werd opgericht in 1765. Oorspronkelijk produceerde de distilleerderij sake, maar sinds 1946 is het ook begonnen met de productie van whisky.

Het succes van Sasanokawa Shuzo kan worden toegeschreven aan verschillende factoren. Ten eerste is de distilleerderij zeer toegewijd aan kwaliteit. Het bedrijf heeft een eigen mouterij en gebruikt alleen de beste ingrediënten, zoals lokaal geteelde gerst en zacht bergwater. De whisky van Sasanokawa Shuzo wordt gedistilleerd in kleine batches en gerijpt in eiken vaten, waardoor het een unieke smaak en aroma krijgt.

Een ander belangrijk kenmerk van Sasanokawa Shuzo is de innovatieve aanpak. In 1983 introduceerde de distilleerderij bijvoorbeeld de eerste Japanse blended whisky op de markt, genaamd “Old Whisky”. Dit was een gedurfde zet, aangezien blended whisky op dat moment niet populair was in Japan. Toch werd het een groot succes en hielp het de reputatie van Sasanokawa Shuzo als innovatieve distilleerderij te versterken.

Sasanokawa Shuzo is ook bekend om zijn samenwerkingen met andere distilleerderijen. In 2001 sloot het bedrijf bijvoorbeeld een samenwerkingsverband met de Schotse distilleerderij, Bowmore, om gezamenlijk een whisky te produceren genaamd “Black Bowmore”. Deze whisky is gerijpt in Sherry vaten en wordt beschouwd als een van de meest exclusieve whisky’s ter wereld.

Een ander opvallend kenmerk van Sasanokawa Shuzo is het gebruik van verschillende soorten vaten voor de rijping van hun whisky. Naast het gebruik van traditionele eiken vaten, gebruikt de distilleerderij ook vaten gemaakt van Mizunara eikenhout, dat alleen in Japan groeit. Dit hout staat bekend om zijn unieke smaak en aroma’s en geeft de whisky van Sasanokawa Shuzo een speciale flair.

Een van de populairste whisky’s van Sasanokawa Shuzo is de Yamazakura Blended Whisky. Deze whisky is een mix van verschillende soorten whisky’s, waaronder malt whisky en graanwhisky. Het wordt gerijpt in eiken vaten en heeft een rijke, complexe smaak met tonen van vanille, karamel en gedroogd fruit.

Een andere opmerkelijke whisky van Sasanokawa Shuzo is de Karuizawa Single Malt Whisky. Deze whisky wordt geproduceerd in de voormalige Karuizawa distilleerderij, die in 2001 werd overgenomen door Sasanokawa Shuzo. Karuizawa whisky’s staan bekend om hun unieke smaken.