Holyrood pitch whisky 49,4% 70cl

Ontdek de Holyrood Pitch, een Schotse single malt whisky uit de Lowlands die op verrassende wijze traditie en innovatie verenigt, resulterend in een ongekende whiskybeleving. Wat deze expressie onderscheidt, is het onconventionele gebruik van Scotch Pot Still Malt in combinatie met Brown Malt, een graansoort die doorgaans in de productie van donkere porters wordt ingezet.

De fermentatie van deze whisky wordt gekenmerkt door de inzet van twee specifieke gistsoorten, Pepe Nero en Toro Nero, die doorgaans in de fabricage van rode wijn worden gebruikt. Deze keuze draagt bij aan een buitengewone aromatische complexiteit die zelden in whisky wordt aangetroffen. De daaropvolgende rijping in Oloroso Hogsheads vaten verleent de whisky subtiele nuances van noten en gedroogd fruit, die op harmonieuze wijze het rijke en kruidige karakter van de spirit in evenwicht brengen.

Holyrood Pitch is een whisky die ongetwijfeld de aandacht zal trekken van kenners die openstaan voor nieuwe en complexe smaakervaringen. Met zijn uitgesproken aromatische profiel en vernieuwende benadering vormt deze whisky een waardevolle toevoeging aan de collectie van iedere whiskyliefhebber.

Proefnotities:

Neus: U ervaart aroma’s van cacao, zwarte bes en honing, subtiel aangevuld door een hint van gekonfijt rood fruit.

Smaak: De aanzet is zacht en rijk, waarna smaken van gestoofd rood fruit de boventoon voeren, vergezeld door een kruidige noot van groene paprika.

Afdronk: De afdronk is lang en verwarmend, met aanhoudende tonen van koffie, rozijnen en eikenhoutkruiden, die een associatie oproepen met een chocoladereep gevuld met noten en gedroogd fruit.