Rum is een van de meest populaire sterke dranken ter wereld. Het wordt geproduceerd uit gefermenteerde suikerrietmelasse en wordt in verschillende delen van de wereld geproduceerd en geconsumeerd. Er zijn verschillende soorten rum die worden geproduceerd in verschillende landen over de hele wereld. In dit artikel zullen we ons richten op de 5 belangrijkste soorten [...]
Zoekresultaten voor: franse rum
10
jul
jul
De Renegade Distillery uit Grenada kan zijn eerste op Franse en Amerikaanse gerijpte rums presenteren en wij hebben de Renegade cane rum new bacolet geselecteerd. Uitzonderlijke rum gemaakt van rietsuikersap met veel body en ongelooflijke smaken van gedroogd fruit gedistilleerd in een pot still. Sinds februari 2021 liggen de uit zuiver suikerrietsap gedistilleerde rums op verschillende vaten. Er is geen enkele andere distilleerderij ter wereld die zulke nauwkeurige informatie geeft over het suikerriet, de gisting, het terroir of de gebruikte vaten, alles is nauwkeurig gedocumenteerd. De Renegade’s Etude zijn zeker een mijlpaal in de geschiedenis van de rum dankzij Mark Reynier. Per editie zijn slechts 120 flessen beschikbaar in België.
25
jun
jun
Ti arranges de ced rum met macademia noten en vanille in de fles. Gearrangeerde rum is een bereiding op basis van in rum gedrenkte vruchten, planten of kruiden. De oorsprong ervan is vooral verbonden met de route naar India. Zeelieden en kooplieden die de wereld rondreisden, verspreidden voor het eerst wat toen Punch heette door hun rum op smaak te brengen met verschillende ingrediënten. Ook bekend vanuit de Franse koloniën zoals La Reunion.
25
jun
jun
Ti arranges de ced rum met stukken Victoria ananas in de fles. Gearrangeerde rum is een bereiding op basis van in rum gedrenkte vruchten, planten of kruiden. De oorsprong ervan is vooral verbonden met de route naar India. Zeelieden en kooplieden die de wereld rondreisden, verspreidden voor het eerst wat toen Punch heette door hun rum op smaak te brengen met verschillende ingrediënten. Ook bekend vanuit de Franse koloniën zoals La Reunion.
25
jun
jun
Ti arranges de ced rum met stukken mango in de fles. Gearrangeerde rum is een bereiding op basis van in rum gedrenkte vruchten, planten of kruiden. De oorsprong ervan is vooral verbonden met de route naar India. Zeelieden en kooplieden die de wereld rondreisden, verspreidden voor het eerst wat toen Punch heette door hun rum op smaak te brengen met verschillende ingrediënten. Ook bekend vanuit de Franse koloniën zoals La Reunion.
13
sep
sep
Regio/herkomst
Deze rum is afkomstig van Barbados, een eiland dat wereldwijd bekend staat om zijn kwalitatieve rumproductie en de teelt van uitstekend suikerriet. De rums in deze blend zijn zorgvuldig geselecteerd uit de oudste reserves van het eiland.
Type rum
Het is een blend van traditionele “pot still” en “column still” rums, gedistilleerd uit melasse. Wat Plantation XO bijzonder maakt, is het “dubbele rijpingsproces”. De rums rijpen eerst gedurende een aanzienlijke periode in bourbonvaten in het tropische klimaat van Barbados. Vervolgens worden ze naar Frankrijk verscheept voor een tweede rijping van 12 tot 18 maanden in kleine Franse eikenhouten vaten, waaronder ex-cognacvaten in Château de Bonbonnet.
Leeftijd
De blend bestaat uit rums met een leeftijd van 12 tot 20 jaar, gevolgd door een finish van 12 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten.
Smaakprofiel + smaaknotities
Plantation Barbados Rum XO biedt een complex en elegant smaakprofiel, gekenmerkt door een perfecte harmonie tussen tropische fruitigheid, zoete kruiden en zachte eikenhouten tonen.
| Smaakcategorie | Smaaknotities |
|---|---|
| Fruitig | Rijpe banaan, mango, kokosnoot, kersen |
| Zoet | Vanille, karamel, toffee, bruine suiker, honing |
| Kruidig | Kaneel, nootmuskaat, kruidnagel |
| Overig | Geroosterde aroma’s, chocolade, amandel, subtiele eikenhouten tonen, lange en verfijnde afdronk |
13
sep
sep
Regio/herkomst
Deze rum is afkomstig uit Guatemala, een land met een uniek microklimaat dat bijdraagt aan de langzame en complexe rijping van de rum. Zacapa staat bekend om zijn rijpingsfaciliteiten op grote hoogte (“House Above the Clouds”), wat de interactie tussen de rum en het vat beïnvloedt.
Type rum
Zacapa XO is een blend van rums met een leeftijd tussen de 6 en 25 jaar, gerijpt volgens het Solera-systeem. Dit houdt in dat jongere en oudere rums in een cascade van vaten van verschillende types en voorgaande inhouden worden vermengd. De vaten die gebruikt worden zijn onder andere ex-bourbonvaten, ex-sherryvaten en ex-Pedro Ximénez wijnvaten. De XO ondergaat een extra rijpingsfase in Franse eikenhouten vaten die voorheen Cognac bevatten, wat een extra laag van complexiteit en finesse toevoegt.
Leeftijd
De rums in de Solera blend hebben een gemiddelde leeftijd van ongeveer 25 jaar, met sommige componenten die tot 25 jaar oud zijn. De extra finish in Cognacvaten voegt een significante diepte en karakter toe die verder gaat dan de basisrijping.
Smaakprofiel + smaaknotities
Zacapa XO biedt een weelderig en complex smaakprofiel, gekenmerkt door een perfecte balans tussen zoetheid, fruitigheid, kruidigheid en de invloed van de verschillende vatrijpingen.
| Smaakcategorie | Smaaknotities |
|---|---|
| Neus | Een open en evoluerend aroma met rijke tonen van gekarameliseerde noten, gebrande karamel, droog geroosterde noten, marsepein en sinaasappelschil. Subtiele florale hints van honingbloem en een delicate fruitigheid in de diepte. |
| Palat | Een wonderbaarlijke balans van zoetheid, fruit, kruiden en spirit. Lange, zachte en zoete smaken van donkere kersen, chocolade, dadels en pruimen, gecombineerd met zoete eikenhouten kruiden zoals kruidnagel, vanille en kaneel. Een vleugje leer en tabak kan ook aanwezig zijn. |
| Finish | Lang, zacht en zoet met een aanhoudende smaak van donkere kersen, chocolade en intense gedroogde vruchten. De invloed van de Cognacvaten zorgt voor een elegante en verfijnde afdronk met subtiele tannines en een complexe diepte. |
28
nov
nov
Regio/herkomst
Deze rum is afkomstig van de Savanna distilleerderij, gelegen op het Franse eiland Réunion in de Indische Oceaan.
Type rum
Het is een “rhum vieux traditionnel”, wat betekent dat het een traditionele gerijpte rum is, geproduceerd uit melasse. Deze specifieke botteling is een “unshared cask”, wat impliceert dat het om een selectie van één of enkele vaten gaat die niet met andere vaten zijn vermengd voor de botteling. De rijping vond plaats in een combinatie van ex-Cognac en ex-Armagnac vaten.
Leeftijd
De rum heeft 11 jaar gerijpt in een combinatie van ex-Cognac en ex-Armagnac vaten. Deze dubbele vatrijping heeft bijgedragen aan de complexiteit en diepte van het smaakprofiel.
Smaakprofiel + smaaknotities
Deze rum biedt een complex en gelaagd smaakprofiel, met invloeden van de verschillende vattypen. Verwacht tonen van tropisch fruit, vanille, karamel, kruiden en subtiele hints van cognac en armagnac.
| Smaakcategorie | Mogelijke smaaknotities |
|---|---|
| Fruitig | Tropisch fruit (mango, passievrucht), gedroogde abrikozen, citruszeste |
| Kruidig | Vanille, karamel, kaneel, nootmuskaat, lichte peper |
| Overig | Eikenhout, subtiele cognac-invloeden (bloemig, fruitig), subtiele armagnac-invloeden (gedroogd fruit, kruidig), lichte zoetheid |
25
apr
apr
Regio/herkomst
Deze rum is afkomstig van de Hampden Estate distilleerderij in de Trelawny Parish, Jamaica. De rijping vond plaats in Jamaica, in sherryvaten afkomstig uit de Spaanse regio Jerez.
Type rum
Het is een traditionele Jamaicaanse “pot still” rum, gedistilleerd uit melasse. De rum heeft gerijpt in ex-sherryvaten, wat resulteert in een uniek smaakprofiel.
Leeftijd
De exacte leeftijd van de rum kan variëren, afhankelijk van de botteling. De rijping vond volledig plaats in Jamaica in de tropische omstandigheden, wat de rijping versnelt.
Smaakprofiel + smaaknotities
Deze rum biedt een complex en gelaagd smaakprofiel, met tonen van tropisch fruit, gedroogd fruit, kruiden, noten en een duidelijke sherry-invloed.
Hieronder een tabel met de smaaknotities:
| Smaakcategorie | Smaaknotities |
|---|---|
| Fruitig | Banaan, ananas, mango, rozijnen, vijgen |
| Kruidig | Kaneel, nootmuskaat, kruidnagel |
| Overig | Noten, karamel, honing, sherry, eikenhout, lichte rokerigheid |
29
mrt
mrt
De Fettercairn Warehouse Collection is een relatief nieuwe reeks small batch whisky’s afkomstig uit 1 van de 14 traditionele dunnage warehouses te Fettercairn. De derde batch Warehouse 2 van bevestigt nogmaals de kwaliteit van deze populaire serie. De gelimiteerde Batch 3 rijpte op bourbon barrels (57%), rumvaten (16%) en franse rode wijnvaten (27%). Een goed geïntegreerd geheel waarin de tropisch fruitige huisstijl toch wordt behouden. Gebotteld op 50,6%, iets hoger in alcohol dan de vorige 2 edities, en nog iets voller van smaak: een zeer elegante whisky uit 1 van oudste distilleerderijen in Schotland.
- 1
- 2