Waterford biodynamic luna 1.1 50% 70cl

 86,00

Waterford Biodynamic Luna 1.1 is net zoals alle andere Waterford whisky’ gebotteld op 50%. De whisky is afkomstig van de boerderijen van Trevor Harris, Alan Mooney en John McDonnell, die biodynamisch gerst verbouwen. Dit kan omschreven worden als een regereatieve agricultuur (een werkwijze die ook door vele bekende wijnhuizen wordt gehanteerd): een ultra-organische en zelfvoorzienende vorm van akkerbouw waarbij bodem, gewas, mensen en de “spirit of place” in harmonie gebracht worden met elkaar. Voor Waterford betekent deze whisky dé ultieme expressie van hun “terroir” ontdekkingstocht waar smaken geproduceerd worden volgens bijna vergeten teelttechnieken met zeldzame gerstvariëteiten. Biodynamic Luna 1.1 is de eerste biodynamisch geproduceerde whisky ter wereld.

Waterford Biodynamic Luna 1.1 Irish whiskey is een opvallende en unieke whiskey uit Ierland. Het is een biologisch-dynamische whiskey die zijn naam ontleent aan het gebruik van de biodynamische kalender voor de distillatie en het rijpingsproces. In deze tekst zal ik uitgebreid ingaan op de geschiedenis, productie en smaak van deze bijzondere whiskey.

Geschiedenis

De geschiedenis van Waterford Distillery begint in 2015, toen ondernemer Mark Reynier de voormalige Guiness-brouwerij in Waterford kocht met de bedoeling om hier een nieuwe distilleerderij te vestigen. Reynier had eerder al succes geboekt in de Schotse whisky-industrie als eigenaar van Bruichladdich Distillery. Met Waterford Distillery wilde hij een nieuwe stap zetten in zijn missie om terroir-driven whisky te maken.

Terroir-driven whisky is whisky die wordt geproduceerd met ingrediënten die afkomstig zijn van een specifieke locatie en die de unieke kenmerken van die locatie weerspiegelen. De terroir-filosofie wordt vaak geassocieerd met de wijnindustrie, maar wordt ook steeds vaker toegepast in de whisky-industrie.

Op voorraad

Waterford biodynamic luna 1.1 50% 70cl

 86,00

Gratis pakketverzending vanaf 120 Euro
Voor 13:00 besteld op werkdagen? De volgende dag in huis!
Op Voorraad