Wagging Finger Quercus Rubra Fino gin

 44,95

Categorie:

Beschrijving

Wagging Finger Quercus Rubra Fino gin

Wagging Finger Quercus Rubra Fino gin is een Nederlands gin van Erik Molenaar. Erik Molenaar heeft zijn voetsporen verdiend in de whisky en rum branche met zijn bottelingen van het merk Kintra. De Wagging Finger Quercus Rubra Fino gin heeft gerijpt in voormalige Spaanse Fino-Sherry vaten. Op 28 oktober van het jaar 2016 zijn deze vaten gevuld met V2.0 Gin op 65%. Eind mei in 2017 is het eerste vat geleegd en teruggebracht naar 44% bottelsterkte. De gin heeft dus minstens 6 maanden gerijpt op de vaten.

Erik Molenaar koos heel bewust voor de Fino-sherry vaten aangezien hij gecharmeerd was van het idee van een gin op Sherry. Binnen de wereld van whisky worden vaker Sherry vaten gebruikt voor het laten rijpen en geven van deze uitzonderlijke smaak aan de drank. Tijdens het proces was hij er tegelijk van bewust van de mogelijkheid dat het hout binnen n0-time de droge frisse gin zou gaan overheersen. Dus geen PX, geen Olorosso, geen Amontillado, maar Fino. Het ingetogen, minerale karakter afgewisseld met de bloemige tonen geeft de gin een geweldige impuls en veroorzaakt een bijzondere transformatie.

Op de neus treffen wij eerst een amandelzoete geur aan die al snel plaatsmaakt voor een meer minerale en meer ziltige invloed. Daarachter houdt de Jeneverbes zich even schuil… In de smaak een zelfde ontwikkeling. Zoet, Mineraal…GIN! Jeneverbes, Kardemom en Koriander. Dit kan uitstekend puur gedronken worden. Ijsklontje erbij en een paar gekneusde jeneverbessen en klaar. Wil je hem toch in de mix dan bevelen we de Erasmus Bond Botanical tonic aan. De kaneeltoets in deze gin voegt zich perfect bij de invloeden van de Amerikaans Eik (Quercus Rubra). Ook daarbij 4 of 5 gekneusde jeneverbessen en wat julienne gesneden reepjes verse gember.