Fortaleza reposado winterblend 2021 tequila 70cl

Opnieuw komt de Forteleza Reposado Winterblend tequila naar België. De 2019 editie van deze tequila won de prijs ‘Beste nieuwe spirit van 2020’ door Tales of the Cocktail.

De Blend verandert natuurlijk elk jaar en voor dit jaar heeft Fortaleza gekozen voor een Tequila Reposado in ex-Marsala vaten!

Rijping: 6 maanden in Amerikaans eiken en vervolgens 10 maanden in Frans eiken dat eerder is gebruikt voor het rijpen van Marsala wijn.

Proefnotities: Een zijdeachtige start met zoete agave, in balans gebracht door tonen van droge Marsala. De afdronk is subtiel met hints van peperkoek en tonen van boter, vanille, noten en citrus.

Deze Winter Blend is uiteraard een beperkte editie, wacht niet te lang om hem te bestellen.

Agave bron: Tequila Valley
Waterbron: Natural spring water/Fortaleza’s estate aquifers
Methode van koken: Stoom in een natuurlijke, stenen oven
Milling Method: 100% Tahona/stone crushed
Fermentatie: Houten tanks in openlucht
Agave: 100% Agave Tequilana Weber Azul
Distillatie: Dubbel gedistilleerd tot 46,3% ABV
Pot still: kleine 100% koperen pot
Leeftijd: 6 maanden (American oak) en 10 maanden (French oak)
Alcohol: Cask proof 92 (46,3% ABV)

Fortaleza Tequila wordt gemaakt van een agave-distillaat dat wordt geproduceerd in de stad Tequila, gelegen in de Mexicaanse staat Jalisco. Guillermo Sauza, die Tequila Fortaleza runt, is de 5de generatie die het familiebedrijf vertegenwoordigt. Zijn doel is de oude tradities en het lokale vakmanschap bij de productie van tequila in stand te houden. Fortaleza is zelfs een van de laatste 7 distilleerderijen die slechts één merk tequila produceert.

Het hart van de agave, de zogenaamde piña, wordt gedurende 35 uur gestoomd in een kleine steenoven, en vervolgens gemalen met een Tahona (vulkanische molensteen) om alle suikers uit de agave te halen. Deze suikers (in vloeibare vorm) worden vervolgens gefermenteerd in vaten van dennenhout en dubbel gedistilleerd in koperen distillatieketels van 400 en 250 liter.

Dit nauwgezette proces zorgt ervoor dat deze kleine productie (2000 liter per week) van de allerhoogste kwaliteit is, tot in het kleinste detail. De flessen worden zelfs met de hand geblazen en bovendien verzegeld met handgemaakte kurken.

Zowel kenners als ontdekkende liefhebbers zijn overtuigd, zoals blijkt uit de lovende kritieken en commentaren die Fortaleza Tequila regelmatig ontvangt.

Zoals elk jaar brengt Tequila Fortaleza de Winter Blend uit, een unieke, zeer gewilde blend, gebotteld op vatsterkte voor een sublieme ervaring!