Belgian owl single cask cask strength black intense whisky 69% 50cl

Belgian Owl Single Cask Cask Strength Black Intense Whisky 69% is een zeer krachtige whisky. Het is een single malt whisky die wordt geproduceerd in België, een land dat niet direct bekend staat om zijn whiskyproductie. Dit maakt de Belgian Owl  extra bijzonder en geliefd bij bier- en whiskyliefhebbers van over de hele wereld.

De Belgian Owl Single Cask Cask Strength Black Intense Whisky 69% wordt geproduceerd door de Belgische distilleerderij The Owl Distillery, die gevestigd is in de provincie Henegouwen in het zuiden van België. Het bedrijf werd opgericht in 2004 en begon in 2005 met de productie van zijn eerste whisky. Sindsdien heeft het bedrijf een goede reputatie opgebouwd en heeft het verschillende prijzen gewonnen voor zijn whisky’s.

De Belgian Owl wordt geproduceerd volgens de traditionele Schotse methode. Het is een single malt whisky, wat betekent dat het wordt gemaakt van 100% gerst. De gerst wordt eerst geweekt in water en daarna gemout. Tijdens het moutproces begint de gerst te kiemen en ontstaan er suikers die later in het distillatieproces worden omgezet in alcohol. Na het mouten wordt de gerst gedroogd boven turfrook, wat een karakteristieke rooksmaak aan de whisky geeft.

Na het mouten wordt de gerst gemalen en vermengd met warm water om een beslag te maken. Dit beslag wordt in grote roestvrijstalen tanks gedaan, waar gist aan wordt toegevoegd. Door de toevoeging van gist begint het fermentatieproces, waarbij de suikers in het beslag worden omgezet in alcohol. Na ongeveer 2-3 dagen is het fermentatieproces voltooid en ontstaat er een vloeistof die bekend staat als ‘wash’. De wash heeft een alcoholpercentage van ongeveer 8-10%.

De wash wordt vervolgens gedistilleerd in koperen pot stills. Tijdens het distillatieproces wordt de alcohol gescheiden van de rest van de vloeistof. De alcohol verdampt en stijgt op in de pot still, waar het wordt opgevangen en vervolgens gecondenseerd tot een vloeistof die bekend staat als ‘new make spirit’. De new make spirit heeft een hoog alcoholpercentage van ongeveer 70%.

De new make spirit wordt vervolgens gerijpt in eikenhouten vaten. De Belgian Owl wordt gerijpt in een enkel vat, wat betekent dat elke fles afkomstig is van een uniek vat en dus een unieke smaak heeft. Het rijpingsproces is een belangrijk onderdeel van het whiskyproductieproces, omdat het de smaak en het aroma van de whisky beïnvloedt.